Les tomates sont des fruits de la plante Solanum lycopersicum, bien qu’elles soient généralement considérées et utilisées comme des légumes en cuisine. Les tomates ont un goût frais et doux et sont généralement rouges – bien qu’elles viennent dans d’autres couleurs aussi, du jaune à l’orange en passant par le violet. elles sont riches en nutriments tels que la vitamine C, le potassium, l’acide folique et la vitamine K. Elles sont également une source importante de lycopène, un antioxydant qui a été lié à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques et de cancer. Elles peuvent être consommées crues ou cuites et sont utilisées dans de nombreux plats, sauces, salades et boissons. Voici quelques variétés populaires de tomates et comment les utiliser:
Les avantages médicinaux des tomates
Les tomates sont des super aliments, riches en nutriments tels que la vitamine C, le potassium, l’acide folique et la vitamine K. Elles sont également une source importante de lycopène, un antioxydant qui a été lié à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques et de cancer. Elles contiennent également des nitrates, qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la fonction vasculaire.
La vitamine C
La vitamine C est un antioxydant soluble dans l’eau qui est essentiel pour la croissance et la réparation des tissus corporels. Elle aide également à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres. Une portion d’une seule tomate moyenne fournit environ 28% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C.
Le potassium
Le potassium est un minéral essentiel qui aide à réguler la tension artérielle et à maintenir un rythme cardiaque normal. Une portion d’une seule tomate moyenne fournit environ 8% de l’apport quotidien recommandé en potassium.
L’acide folique
L’acide folique est une vitamine B essentielle qui aide à prévenir les anomalies congénitales du cerveau et de la colonne vertébrale chez le fœtus. Une portion d’une seule tomate moyenne fournit environ 5% de l’apport quotidien recommandé en acide folique.
Le lycopène
Le lycopène est un antioxydant qui a été lié à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques et de cancer. Il donne également aux tomates leur couleur rouge caractéristique. Les tomates cuites contiennent plus de lycopène que les tomates crues.
Comment intégrer les tomates dans votre alimentation
Il existe plusieurs façons d’intégrer les tomates dans votre alimentation. Vous pouvez les manger crues dans une salade ou cuites dans une soupe ou un sauté. Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches ou en conserve pour faire des sauces riches en nutriments ou des assaisonnements pour vos plats préférés.
Notre résumé sur les tomates
En bref, les tomates sont des remédes naturels riches en nutriments essentiels tels que la vitamine C, le potassium, l’acide folique et la vitamine K. Elles sont également une source importante de lycopène, un antioxydant qui a été lié à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques et de cancer. En ajoutant des tomates à votre alimentation, vous pouvez améliorer votre santé globale et vous sentir mieux.