Les brocolis sont un légume crucifère de la famille des choux. Ils sont riches en nutriments tels que la vitamine C, le potassium, l’acide folique et la vitamine K. Les brocolis contiennent également des nitrates, qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la fonction vasculaire. En outre, ils contiennent de la vitamine K, qui est importante pour la santé des os et peut aider à prévenir l’ostéoporose. Ils sont également riches en acide folique, un nutriment important pour les femmes enceintes ou qui envisagent de concevoir. L’acide folique peut aider à prévenir les anomalies congénitales du cerveau et de la colonne vertébrale chez le fœtus. Les brocolis contiennent également des caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine, qui sont importants pour la santé oculaire et peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Les brocolis sont également une source importante de sulforaphane, un composé végétal qui a été lié à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques et de cancer. Les brocolis peuvent être consommés crus ou cuits et sont utilisés dans de nombreux plats, sauces, salades et boissons.
Les avantages médicinaux des brocolis
Les brocolis sont riches en nutriments tels que la vitamine C, le potassium, l’acide folique et la vitamine K. Ils contiennent également des nitrates, qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la fonction vasculaire. En outre, les brocolis contiennent de la vitamine K, qui est importante pour la santé des os et peut aider à prévenir l’ostéoporose. Les brocolis sont également riches en acide folique, un nutriment important pour les femmes enceintes ou qui envisagent de concevoir. L’acide folique peut aider à prévenir les anomalies congénitales du cerveau et de la colonne vertébrale chez le fœtus. Les brocolis contiennent également des caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine, qui sont importants pour la santé oculaire et peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Le sulforaphane
Les brocolis font partie de la famille des super aliments et ils sont également une source importante de sulforaphane, un composé végétal qui a été lié à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques et de cancer. Le sulforaphane est un composé soufré que l’on trouve dans les légumes crucifères comme le brocoli. Il a été démontré que le sulforaphane aide à réduire l’inflammation dans le corps et peut avoir des effets anticancéreux.
Comment intégrer les brocolis dans votre alimentation
Il existe plusieurs façons de les intégrer dans votre alimentation. Vous pouvez les manger crus dans une salade ou cuits dans une soupe ou un sauté. Vous pouvez également les utiliser des frais ou surgelés pour faire des smoothies riches en nutriments.
Conclusion
En bref, les brocolis sont riches en nutriments essentiels tels que la vitamine C, le potassium, l’acide folique et la vitamine K. Ils contiennent également des nitrates, qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la fonction vasculaire. En les ajoutant à votre alimentation, vous pouvez améliorer votre santé globale et vous sentir mieux.